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    Considerando le varie categorie di prodotti alimentari i cibi funzionalizzati sono tra quelli che meglio resistono alla crisi e non sembrano risentire della profonda recessione economica. Questa classe di prodotti, come peraltro gli integratori, continua a crescere anche se si segnala un'elevata percentuale di insuccesso per i nuovi prodotti lanciati sul mercato. A detta degli esperti questo fenomeno è dovuto essenzialmente all'incapacità di alcune aziende di sintonizzarsi con i bisogni in rapida evoluzione dei consumatori. Spesso, infatti, i produttori seguono una propria linea di sviluppo senza aver prima testato il suo eventuale gradimento da parte del pubblico; altre volte i prodotti non sfondano perché le campagne di comunicazione non sono efficienti o non riescono a veicolare il messaggio salutistico in modo semplice.

     

    Modificato da Nutraingredients.com

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